Quy Trình Sản Xuất và Công Dụng của Bột Chiết Xuất Trà Xanh

Giới thiệu
Trà xanh từ lâu đã nổi tiếng với hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và hoạt tính sinh học. Bột chiết xuất trà xanh được sản xuất từ lá trà tươi bằng công nghệ hiện đại, giúp tập trung tối đa các hợp chất quý như catechin, EGCG, polyphenol và flavonoid. Sản phẩm này đang được ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm chức năng, mỹ phẩm và dược phẩm tự nhiên.

Quy Trình Sản Xuất Bột Chiết Xuất Trà Xanh

1. Tuyển chọn nguyên liệu

• Nguyên liệu: Lá trà xanh tươi, sạch, đạt tiêu chuẩn hữu cơ hoặc VietGAP.

• Tiêu chuẩn: Lá không sâu bệnh, màu xanh tươi, hàm lượng hoạt chất cao.

2. Làm héo và sấy sơ bộ

• Làm héo: Lá trà được làm héo tự nhiên trong bóng râm để giảm bớt độ ẩm, giữ nguyên màu sắc tự nhiên.

• Sấy sơ bộ: Sấy ở nhiệt độ thấp (40–50°C) để giảm độ ẩm về 10–12%, tránh mất các hoạt chất quý.

3. Nghiền nhỏ

• Mục đích: Nghiền lá trà thành bột thô để tăng bề mặt tiếp xúc với dung môi trong quá trình chiết xuất.

4. Chiết xuất hoạt chất

• Dung môi chiết: Nước nóng tinh khiết hoặc hỗn hợp nước – ethanol (tuỳ yêu cầu sản phẩm).

• Điều kiện chiết:

  • Nhiệt độ: 70–80°C.

  • Thời gian: 2–3 giờ.

  • Tỉ lệ nguyên liệu/dung môi: 1/8 – 1/10.

• Mục tiêu: Tối ưu thu hồi các hoạt chất chống oxy hóa như EGCG, catechin.

5. Lọc và cô đặc dịch chiết

• Lọc bã trà: Thu lấy dịch chiết trong, loại bỏ hoàn toàn bã.

• Cô đặc chân không: Cô đặc dịch chiết ở nhiệt độ thấp để giữ trọn vẹn các hoạt chất sinh học.

6. Sấy phun tạo bột

• Sấy phun: Dịch chiết cô đặc được đưa vào máy sấy phun, tạo ra bột mịn màu xanh nhạt, dễ tan trong nước.

• Chỉ tiêu:

  • Độ ẩm bột thành phẩm: ≤5%.

  • Độ tan: Hoàn toàn tan trong nước ấm.

7. Đóng gói và bảo quản

• Đóng gói: Bao bì kín, chống ẩm, chống oxy hóa.

• Bảo quản: Nơi khô ráo, mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp.

Công Dụng Tuyệt Vời của Bột Chiết Xuất Trà Xanh

1. Chống oxy hóa mạnh mẽ

• Hàm lượng polyphenol và EGCG cao giúp trung hòa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào.

2. Hỗ trợ giảm cân, đốt mỡ tự nhiên

• Hoạt chất catechin trong trà xanh kích thích quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm mỡ thừa hiệu quả.

3. Thanh lọc cơ thể, tăng cường miễn dịch

• Giúp đào thải độc tố, tăng sức đề kháng tự nhiên nhờ các hợp chất chống viêm tự nhiên.

4. Làm đẹp da

• Các sản phẩm chăm sóc da chứa bột chiết xuất trà xanh giúp:

  • Giảm viêm da, ngừa mụn.

  • Chống lão hóa da, làm sáng da tự nhiên.

5. Ứng dụng đa dạng

• Trong thực phẩm: Thêm vào trà uống, bánh, kẹo, nước giải khát, thực phẩm chức năng.

• Trong mỹ phẩm: Serum, mặt nạ, kem dưỡng chống lão hóa.

• Trong dược phẩm: Viên uống hỗ trợ sức khỏe.

Kết luận

Bột chiết xuất trà xanh là một món quà thiên nhiên quý giá cho sức khỏe và sắc đẹp. Với quy trình sản xuất hiện đại, kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đến thành phẩm, sản phẩm giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người tiêu dùng.