Quy Trình Sản Xuất Bột Chiết Xuất Trà Xanh Lài

Giới thiệu
Bột chiết xuất trà xanh lài là sự kết hợp tinh tế giữa trà xanh nguyên chất và hương thơm ngọt ngào của hoa lài, tạo nên sản phẩm giàu chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ sức khỏe. Để giữ trọn vẹn tinh chất và mùi hương tự nhiên, quy trình sản xuất bột chiết xuất trà xanh lài đòi hỏi kỹ thuật cao và sự chăm sóc tỉ mỉ trong từng công đoạn.

Các bước trong quy trình sản xuất

1. Tuyển chọn nguyên liệu

• Lá trà xanh: Sử dụng lá trà tươi, không sâu bệnh, hái vào sáng sớm khi hàm lượng polyphenol và tinh chất đạt mức cao nhất.

• Hoa lài: Chọn hoa lài mới nở, còn nguyên cánh, có hương thơm tự nhiên, thu hái vào buổi chiều tối để đảm bảo mùi hương đậm đà nhất.

2. Làm héo và ướp hương

• Làm héo trà: Lá trà được làm héo tự nhiên trong bóng râm để giảm bớt độ ẩm, giữ lại màu xanh tự nhiên và chuẩn bị cho công đoạn ướp hương.

• Ướp hương với hoa lài: Trà và hoa lài được trộn theo tỉ lệ nhất định. Quá trình ướp hương kéo dài từ 8–10 tiếng trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm được kiểm soát nghiêm ngặt. Có thể lặp lại quá trình ướp từ 3–5 lần để hương thấm sâu vào lá trà.

3. Sấy khô

• Sau khi ướp hương, trà được tách hoa và sấy khô nhẹ nhàng ở nhiệt độ thấp (khoảng 50–60°C) để giữ nguyên hương vị, màu sắc và hoạt chất tự nhiên.

4. Chiết xuất tinh chất

• Nghiền mịn: Lá trà đã sấy khô được nghiền thành dạng bột thô.

• Chiết xuất hoạt chất: Bột trà được chiết xuất trong nước nóng (khoảng 70–80°C) theo thời gian tối ưu nhằm thu được tối đa các hợp chất polyphenol, catechin và hương liệu tự nhiên.

5. Cô đặc và sấy phun

• Cô đặc: Dung dịch chiết xuất được cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp để tránh phân hủy các hoạt chất quý.

• Sấy phun: Dung dịch cô đặc sau đó được sấy phun tạo thành dạng bột mịn, dễ hòa tan, bảo toàn tối đa các thành phần dinh dưỡng và hương thơm tự nhiên.

6. Đóng gói và bảo quản

• Bột chiết xuất trà xanh lài được đóng gói trong bao bì chống ẩm, chống ánh sáng và oxy hóa.

• Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Ưu điểm của bột chiết xuất trà xanh lài

• Hàm lượng cao chất chống oxy hóa (catechin, EGCG).

• Hương vị tự nhiên, thơm ngát từ hoa lài nguyên chất.

• Dễ dàng sử dụng trong pha chế đồ uống, sản phẩm mỹ phẩm, thực phẩm chức năng.

• Tiện lợi và an toàn, không chứa phụ gia hóa học.